原文标题：大益茶文化解读系列｜NO7·金针白莲
爱莲
喉润浮灵岫，齿香韵无穷”
喉润浮灵岫，齿香韵无穷”
“金针显毫光，白莲生清风；
从“爱莲说”到“金针白莲”
莲花，又叫荷花、芙蕖、水芝、水芸、水目、泽芝、水华、菡萏、芙蓉、玉环、六月春、中国莲、六月花神、玉芝、凌波仙子、水宫仙子、君子花等。单看名字就知道古人对荷花有多推崇了。
历代大文豪们和文人墨客，都不吝纸墨借荷抒情，以荷明志。
南北朝的《西洲曲》写道“采莲南塘秋，莲花过人头。低头弄莲子，莲子清如水。”
李商隐写下“世间花叶不相伦，花入金盆叶作尘。惟有绿荷红菡萏，卷舒开合任天真。”“红菡萏”是未开荷花，也就是荷花花苞。
宋代杨万里更是对荷花情有独钟，写下耳熟能详的名句“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”。
明朝徐渭写有“镜湖八百里何长，中有荷花分外香；蝴蝶正愁飞不过，鸳鸯拍水自双双。”
荷花，在诗歌中的出场，总是充满诗情画意的。
文中经典：《爱莲说》
茶道君很喜欢北宋理学家周敦颐的《爱莲说》。这篇代表性的文章通过对莲的形象描写，歌颂了莲花坚贞的品格，也表现了作者对高尚情操的追求，对正直人格的仰慕。
文章言简意赅，文采斐然，兹录如下：
“水陆草木之花，可爱者甚蕃。晋陶渊明独爱菊。自李唐来，世人甚爱牡丹。予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。予谓菊，花之隐逸者也；牡丹，花之富贵者也；莲，花之君子者也。噫！菊之爱，陶后鲜有闻。莲之爱，同予者何人？牡丹之爱，宜乎众矣。”
莲花实为百花丛中的贤君子：“出淤泥而不染”是不与世俗同流合污；“濯清涟而不妖”代表着纯真自然，不显妖媚；“中通外直”则体现为内心通达，行为正直；“不蔓不枝”，即不攀附权贵；“香远益清”，乃美名远扬；“亭亭净植”，为高洁独立；“可远观而不可亵玩”，自尊自爱，令人敬佩。
茶中经典：金针白莲
大益有一款茶，不仅名字独特，用料讲究，而且香气、韵味、意境都很接近莲花之品格，那就是金针白莲。
金针白莲（原名“白针金莲”）为勐海茶厂首创，属普洱熟茶之经典。其配方源自云南历史名茶“女儿茶”，采用高级别的茶青，配以大益数十年精湛发酵技术制成。
因该茶芽头显露，金毫突出，且其芽紧细似针，是为“金针”；色泽栗色泛灰白，透荷香之气，独具“莲韵”，是为“白莲”。故名之为“金针白莲”。
这款茶，其内质汤色红艳；滋味甘醇、顺滑、细腻；香气绵绵，陈香之中，带有荷香。
茶道君钟爱莲花，自然也十分爱金针白莲。
金针白莲的美，是一种洁净的美。干干净净的茶，干干净净的人，如素色的荷莲，出淤泥而不染，濯清涟而不妖，见过世间黑暗，内心依然澄澈；遍历风雨坎坷，也依旧保持初心与善意。
金针白莲的美，是一种素雅的美。有时如温柔大度的贤淑女子，有时又如温文尔雅的谦谦君子。素雅，是淡到极致的美，没有瑰丽的色彩与渲染，却自有气质藏于其间，坦荡、真诚、自然，“朴素而天下莫能与之美"（庄子语）。
有的茶人说，我怎么喝不出荷香？
其实此茶重意而不重形。东方艺术的美，是朦胧的，空灵的，意境的。这种味外之味的美感，在于若有若无之间所建构的一种韵致。
正如朱自清的《荷塘月色》描述淡淡月色之下，脉脉流水之上的荷叶的美，朦胧之中，美不可言。
“曲曲折折的荷塘上面，弥望的是田田的叶子。叶子出水很高，像亭亭的舞女的裙。层层的叶子中间，零星地点缀着些白花，有袅娜地开着的，有羞涩地打着朵儿的；正如一粒粒的明珠，又如碧天里的星星，又如刚出浴的美人。微风过处，送来缕缕清香，仿佛远处高楼上渺茫的歌声似的。”
素雅、洁净的金针白莲的幽幽陈韵，与那美丽动人的荷花一样，已经超越了具象，超越了滋味；
茶与荷花，仿佛都有了生命力，变成了富有诗情画意的艺术形象，变成美的化身。
茶道君不禁想：如果在云白风清、叶翠花红的荷塘边，用素雅的碗碟，素净的茶具，用清澈的泉水，来泡一壶金针白莲，在莲香阵阵中，宁静从容，澄澈心灵，该是人生多大的享受与幸福啊！
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